在中國，訂車合同糾紛可尋求多個部門進行調(diào)解和解決。以下是幾個主要的部門：

1. 消費者協(xié)會：消費者協(xié)會是一個專門為保護消費者權(quán)益而設立的組織。如果消費者與汽車銷售商或制造商之間發(fā)生糾紛，可以向當?shù)氐南M者協(xié)會尋求幫助。消費者協(xié)會可以提供咨詢、調(diào)解和仲裁等服務，幫助消費者維護自己的權(quán)益。

2. 人民調(diào)解委員會：人民調(diào)解委員會是由政府設立的一個調(diào)解機構(gòu)，負責處理各類民事爭議。如果雙方無法自行協(xié)商解決車輛合同糾紛，可以向當?shù)氐娜嗣裾{(diào)解委員會申請調(diào)解。調(diào)解委員會會派出專業(yè)的調(diào)解員進行調(diào)解，幫助雙方達成一致意見，并簽訂調(diào)解協(xié)議。

3. 行政機關(guān)：如果車輛合同糾紛涉及到法律法規(guī)的違規(guī)行為，可以向相關(guān)的行政機關(guān)進行投訴和舉報。行政機關(guān)會進行調(diào)查并對違法行為進行處理，以保護消費者權(quán)益。

4. 法院：如果雙方無法通過上述部門的調(diào)解解決合同糾紛，可以向法院提起訴訟。消費者可以通過法律途徑維護自己的權(quán)益，法院將根據(jù)相關(guān)的法律規(guī)定做出判決。

總之，當發(fā)生訂車合同糾紛時，消費者可以先嘗試通過咨詢消費者協(xié)會或人民調(diào)解委員會等機構(gòu)進行調(diào)解。如果仍無法解決，可以向相關(guān)的行政機關(guān)投訴，或選擇通過法院提起訴訟。消費者應該了解自己的權(quán)益和法律法規(guī)，選擇合適的部門來解決糾紛，以維護自己的合法權(quán)益。