經濟糾紛的被告可以通過以下途徑進行申訴：

1. 可以向有關政府部門提出申訴，如市場監(jiān)督管理部門、人民法院等，提供相關證據和材料，向他們說明自己的觀點和訴求。

2. 可以聘請律師進行代理，通過法律途徑提出申訴，向法院提起訴訟，依法維護自己的合法權益。

3. 可以通過調解或仲裁機構解決糾紛，協商達成和解協議，減少訴訟成本和時間。

請被告根據具體情況選擇適合自己的申訴途徑，并咨詢專業(yè)人士以獲取更詳細的指導和幫助。